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制作工艺

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  • 分类:走进
  • 发布时间:2017-12-28 00:00:00
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概要:食材介绍鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。营养价值鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。适用人群一般人都可使用制
概要:食材介绍鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。营养价值鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。适用人群一般人都可使用制
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食材介绍
鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
 
营养价值
鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
 
适用人群
一般人都可使用
 

制作工艺

吉甲闽台风味水丸选用鳗鱼、马鲛鱼、嘉腊鱼、敏鱼等刚上岸的海鱼肉配五香等,剁碎捣烂、与地瓜粉等佐料一起搅合干捶而成,并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,具有下过膨胀力强,质地坚韧不易变质,入口鲜美清脆等特点。为宴席常见菜品,有“没有鱼丸不成席”之说。

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